Olen tiukalla dieetillä, mutta en luovu aamulla makeasta ja hyvästä aamiaisesta, nämä pannukakut pelastavat aina minut: pehmeät, täyteläiset ja sokerittomat!

Nämä pannukakku ne ovat minun aamiaiseni, kun minulla on niitä ylikypsiä banaaneja korissa ja vähän halua kytkeä aivot päälle aamulla. Ne valmistetaan kirjaimellisesti hetkessä yksinkertaisista ja ”hyvistä” ainesosista – ilman lisättyä sokeria, vain banaanin luonnollista makeutta.

Heti kun laitat ne pannulle, keittiö täyttyy karamellisoidun banaanin ja vastaleivotun kakun tuoksulla… ja vannon, että et tarvitse mitään tekosyytä valmistaaksesi niitä myös välipalaksi.

Banaanipannukakut – Valmistan ne 5 minuutissa ja nautin kaikkien aikojen parhaasta, terveellisimmästä aamiaisesta

kertaa

• Valmistelu: 5 minuuttia

• Ruoanlaitto: 10 minuuttia

• Kokonais: 15 minuuttia

Kalorit

Noin 95 kcal per pannukakkukun otetaan huomioon 6 keskikokoista pannukakkua (2 hengelle → noin 280–300 kcal per annos täytteenä).

Ainekset (2 hengelle / noin 6 pannukakkua)

• 2 kypsiä banaaneja

• 1 muna

• 2 ruokalusikallista kreikkalainen jogurtti

• 5 ruokalusikallista kaurajauhoja (noin 50 g)

• 1 taso teelusikallinen leivinjauhetta (puoli pussia riittää)

• Suklaalastut maistaa

• Vaahterasiirappi koristeeksi

(Voit myös lisätä ripaus kanelia tai tippa vaniljauutetta, jos haluat tuoksua enemmän!)

Valmistelu

1. Muussaa banaanit.
Muussaa banaanit kulhossa haarukalla tasaiseksi (jos niitä on jäljellä, ei hätää – ne lisäävät makua).

2. Lisää märät ainekset.
Yhdistä muna ja kreikkalainen jogurtti ja sekoita käsivispilällä tai haarukalla. Taikinasta tulee jo kermainen ja tuoksuva.

3. Lisää kuiva osa.
Lisää kaurajauhot ja leivinjauhe. Sekoita, kunnes saat paksun, mutta nestemäisen taikinan – jos se tuntuu liian paksulta, voit lisätä ruokalusikallisen maitoa tai vettä.

4. Kypsennä pannukakkuja.
Kuumenna tarttumaton pannu tilkkaöljyllä tai irrotussuihkeella. Kaada kulhollinen taikinaa jokaiseen pannukakkuun ja kypsennä 2-3 minuuttia per puoli keski- miedolla lämmöllä, kunnes kullanruskea ja turvonnut.

5. Koristele ja tarjoile.
Asettele pannukakut torniin, lisää muutama tippa suklaata (joka sulaa hieman) ja tihkusadetta vaahterasiirappi.
Pysähdy hetkeksi tuoksumaan: banaanin, kauran ja hitaan aamiaisen tuoksu – mahdotonta vastustaa.

Teen niitä usein viikonloppuisin, mutta myös arkisin: valmistan ne illalla ja lämmitän ne aamulla, ja ne ovat vielä parempia. Jogurtti päällä tai vähän maapähkinävoita niistä tulee täydellinen ja erittäin täyttävä aamiainen. Ne ovat se resepti, joka ei koskaan väsy, ja joka kerta kun teen niitä uudestaan, ihmettelen, miksi en tee niitä useammin.