Luulin, että kevyitä pangocciolia ei ole olemassa… kunnes kokeilin tätä reseptiä: sokeriton, gluteeniton ja niin hyvä, että voit lopettaa ne heti (vain 180 kcal)

En tiedä sinusta, mutta minulle minä pangoccioli niissä on aina lapsuuden tuoksu. Pehmeät makeat pullat, niiden suklaalastujen kanssa, jotka sulavat ensimmäisellä puremalla… todellinen herkku. Tämä versio on erityinen, koska se on kevyempi: gluteeniton, laktoositon ja sokeriton. Siksi täydellinen intoleranssista kärsiville, mutta myös niille, jotka haluavat nopean ja terveellisen jälkiruoan.

Yllättävä asia? Kyllä valmista 5 minuutissa yhdellä kulholla, ja alle puolessa tunnissa ne ovat jo valmiina pöydällä. Kokeilin niitä aamiaiseksi ja… ne katosivat heti.

Gluteeni-, laktoosi- ja sokeriton pangoccioli: pehmeä, nopea ja vähäkalorinen

kertaa

• Valmistus: 5 minuuttia

• Kypsennys: 20-25 minuuttia

• Yhteensä: noin 30 minuuttia

Annokset: 4 nyytiä
Kalorit: ~ 180 kcal per pala (riippuu suklaalastujen määrästä)

Ainekset (4 pangocciolia varten)

• 150 g vähärasvaista laktoositonta kreikkalaista jogurttia

• 1 muna

• 200 g riisijauhoja

• ½ pussi gluteenitonta leivinjauhetta

• 80 g tummaa suklaata

• Laktoositon maito maun mukaan (harjaukseen)

Menettely

1. Valmista taikina
   Sekoita isossa kulhossa jogurtti, muna, riisijauho ja hiiva. Sekoita hyvin, kunnes saat pehmeän ja tasaisen taikinan.
   Lisää suklaapalat ja sekoita ne varovasti.

2. Muotoile nyytit
   Siirrä taikina kevyesti jauhotetulle alustalle ja muotoile palloksi. Jaa se 4 yhtä suureen osaan ja muotoile käsin pieniksi pyöreiksi pulliksi.

3. Ruoanlaitto
   Asettele pangocciolit leivinpaperin päälle. Voitele pinta pienellä määrällä laktoositonta maitoa.

Ne ovat herkullisia vastaleivottuina, mutta säilyvät pehmeinä jopa seuraavana päivänä ruokapussissa säilytettynä. Täydellinen aamiaiseksi kupillisen kasvimaitoa kanssa tai ”herkullisena mutta kevyenä” välipalana.