Kesäkurpitsat eivät ole koskaan olleet näin herkullisia: tarvitset vain vähän korppujauhoja, juustoa ja 25 minuuttia uunissa valmistaaksesi hiekkapohjaisen limpan, joka saa jokaisen sen maistajan rakastumaan

Ruoka, joka voittaa sinut ensimakulla: Sisältä kermainen, ulkopuolelta rapea ja sitkeä sydän joka kokoaa kaikki yhteen pöytään. The hiekkainen kesäkurpitsa se on täydellinen resepti, kun haluat muuttaa yksinkertaiset kesäkurpitsat maukkaaksi ja herkulliseksi illalliseksi ilman liikaa vaivaa. Se on monipuolinen, voit rikastaa sitä pilkulla, scamorzalla tai millä tahansa jääkaapissa olevalla, ja se on erinomainen sekä kuumana heti uunista otettuna että lämpimänä seuraavana päivänä.

Ruoka, jossa kasvisten keveys yhdistyy kultaisen kuoren herkullisuuteen: ihanteellinen yksi ruokalaji, kasvispääruoka (ilman pilkkuja) tai erikoislisäkkeenä.

Hiekkainen kesäkurpitsa, jossa on sitkeä sydän, nopea illallinen, jota et odota!

kertaa

• Valmistelu: 15 minuuttia

• Ruoanlaitto: 25 minuuttia

• Kokonaisaika: 40 minuuttia

Annokset

4 henkilöä

Kalorit

noin 280 kcal per annos (täplällä ja scamorzalla)

Ainesosat

• 2 isoa kesäkurpitsaa

• 60 g korppujauhoja (myös maissia tai täysjyväjauhetta)

• 60 g raastettua parmesaania

• 2-3 munaa

• 1 kuppi maitoa (myös kasvis)

• 100 g vähärasvaista pilkkua (tai valintasi viipaleina)

• 150-200 g scamorzaa (tai muuta sitkeää juustoa – galbanino light)

• Ekstraneitsytoliiviöljy maun mukaan

• Suolaa maun mukaan

Valmistelu

1. Valmista kesäkurpitsat
   Pese kesäkurpitsat hyvin ja leikkaa ne ohuiksi viipaleiksi. Tämä mahdollistaa tasaisen kypsennyksen ja kermaisen koostumuksen liemen sisällä.

2. Mausta kesäkurpitsat
   Laita viipaleet isoon kulhoon, lisää ripaus suolaa, tilkka öljyä, korppujauhoja ja parmesaania. Sekoita hyvin lusikalla, kunnes kesäkurpitsat peittyvät tasaisesti.

3. Valmista kermainen pohja
   Vatkaa toisessa kulhossa munat maidon kanssa. Kaada seos kesäkurpitsojen päälle ja sekoita kaikki keskenään: saat kostean ja hyvin sidotun pohjan.

4. Kokoa levy
   Voitele uunivuoka lorauksella öljyä ja ripottele päälle hieman korppujauhoja. Kaada puolet kesäkurpitsasoksesta tasaiseksi lastalla.
   Täytä pilkulla ja scamorzalla leikattu viipaleiksi tai kuutioiksi ja peitä loput seoksesta.

5. Viimeinen rapea kosketus
   Tasoita pinta, lisää tilkka öljyä ja jos haluat lisää kuorta, ripottele päälle vielä korppujauhoja ja ripaus parmesaania.

6. Ruoanlaitto
   Paista esilämmitetyssä uunissa 200°C 20-25 minuuttiakullanruskeaksi. Flani on valmista, kun pinta on kullanruskea ja rapea.

Vinkkejä ja muunnelmia

• Kasvissyöjä: poista pilkku ja lisää juustoa tai grillattuja vihanneksia.

• Juustot: Voit korvata scamorzan hyvin valutetulla mozzarellalla, provolalla tai kevyellä galbaninolla.

• Sytytin: vähennä juustoa ja lisää taikinaan hieman ricottaa, jotta taikinasta tulee kermainen mutta kevyempi.

• Palvelemaan: erinomainen kuumana sitkeälle sydämelle, mutta maistuu myös huoneenlämmössä.