Ei tavallisia lihapullia: nämä sitruunapullat ovat niin pehmeitä, että ne sulavat suussa (ja niissä on hyvin vähän kaloreita!) – ne ovat suosikkini laihdutusillalliseni!

Kun haluat maukkaan mutta kevyen toisen ruokalajin, nämä sitruunakanan lihapullia ne ovat täydellinen vastaus. Niissä on erittäin pehmeä koostumus, raikas ja sitrusmainen tuoksu ja niin herkkä maku, että kaikki voivat olla samaa mieltä, myös ne, jotka eivät erityisen pidä kanasta.

olen erittäin helppo valmistaa ja vaatia muutamia aitoja ainesosiajollaista sinulla on melkein aina kotona: kananlihaa, sitruunaa, korppujauhoja, parmesaania ja tilkka ekstra-neitsytoliiviöljyä. Tuloksena on maukas ruokalaji, mutta tasapainoinensopii sekä kevyelle illalliselle että sunnuntain perhelounaalle.

Sitruunakanan lihapullat: kevyitä, tuoksuvia ja vastustamattoman pehmeitä

Ajat ja ravintoarvot

• Valmistusaika: 15 minuuttia

• Keittoaika: 15 minuuttia

• Kokonaisaika: 30 minuuttia

• Annokset: 4

• Kalorit: noin 230 kcal per annos

Ainekset 4 hengelle

• 400 g jauhettua kananrintaa

• 1 muna

• 50 g korppujauhoja

• 30 g raastettua parmesaania

• 1 valkosipulinkynsi hienoksi pilkottuna

• raastettu kuori 1 käsittelemätön sitruuna

• Mehu ½ sitruunaa

• 2 rkl extra-neitsytoliiviöljyä

• Suolaa ja pippuria maun mukaan

• Hienonnettua tuoretta persiljaa maun mukaan

Valmistelu

-Valmista taikina

Yhdistä suuressa kulhossa jauhettua kanaamuna, korppujauhot ja raastettu parmesaani.
Lisää jauhettu valkosipuli, sitruunan kuori ja ripaus suolaa ja pippuria. Sekoita haarukalla tai käsin, kunnes saat tiiviin ja homogeenisen seoksen.
Jos taikina on liian pehmeää, lisää lusikallinen korppujauhoja kerrallaan, kunnes se on sopivaa: sen tulee olla muovautuva, mutta ei kuiva.

– Tee lihapullia

Kostuta kätesi hieman ja ottaa pieniä annoksia taikinasta.
Muotoile pähkinän kokoisia palloja ja yritä pitää ne kaikki samankokoisina, jotta ne kypsyvät tasaisesti.
Asettele ne lautaselle tai tarjottimelle ja jätä ne levätä jääkaapissa 15 minuuttia: Näin ne jähmettyvät ja pitävät muotonsa täydellisesti pannussa.

– Keitä lihapullat

Kuumenna kaksi ruokalusikallista extra-neitsytoliiviöljyä tarttumattomassa pannussa.
Kun öljy on kuumaa, lisää lihapullat ja anna niiden ruskistua keskilämmöllä n 5-6 minuuttiakäännä niitä varovasti joka puolelta, kunnes ne muuttuvat kullanruskeiksi ja rapeiksi pinnaltaan.

-Hajuvesi ne sitruunalla

Lisää puolikkaan sitruunan mehu suoraan pannulle ja peitä kannella.
Pienennä lämpöä ja jatka kypsentämistä vielä 5 minuuttiajotta lihapullat saavat makua ja pysyvät pehmeinä.
Jos huomaat pohjan kuivuvan liikaa, lisää lusikallinen vettä tai kuumaa lientä: höyry pitää lihan mureana ja mehukkaana.

– Tarjoile kuumana

Kun lihapullat ovat kypsiä, siirrä ne tarjoiluvadille ja ripottele päälle hienonnettua tuoretta persiljaa ja jos haluat, lisää tilkka raakaöljyä tai kevyesti raastettua sitruunankuorta aromin parantamiseksi.

Ne ovat täydellisiä mukana a grillattujen vihannesten, perunamuusin tai tuoreen salaatin puolelle.

Hyödyllisiä vinkkejä

• Lisää vielä pehmeämpiä lihapullia lusikallinen ricottaa tai kreikkalaista jogurttia taikinaan.

• Jos et pidä valkosipulista, voit korvata sen ripaus valkosipulia sipulijauhetta tai aromaattisia yrttejä kuten timjami ja meirami.

• Vältätkö mieluummin pannua? Keitä ne sisään tuuleta uunissa 180°C 20 minuuttia: ne ovat ulkopuolelta kullanruskeita ja sisältä pehmeitä.

Nämä sitruunakanan lihapullia ne ovat yksinkertaisuuden pieni mestariteos: kevyitä, tuoksuvia ja täydellisiä myös niille, jotka ovat laihduttamassa tai haluavat syödä terveellisesti makua luopumatta. Kun niitä on kokeiltu, niistä tulee upea klassikko keittiössäsi.