Kaikki kysyvät minulta reseptiä: se on kevyt omenapiirakka, jota teen, kun haluan jälkiruoan, mutta liioittelematta en uskonut, että se voi olla niin pehmeä!

A aito, yksinkertainen ja vastustamaton resepti – vähemmällä sokerilla, mutta kaikki kodin maut. siellä omena-kanelikakku se on yksi niistä jälkiruoista, jotka eivät koskaan väsy: tuoksuva, kostea oikeassa kohdassa ja kultainen kuori, joka voittaa aina. Tämä versio se on hieman kevyempi verrattuna perinteiseen reseptiin, kiitos erytritolin käytön puhdistetun sokerin sijaan, mutta se pysyy erittäin pehmeänä ja makea oikeassa kohdassa.

Se on täydellinen jälkiruoka aamiaiseksi tai terveelliseksi välipalaksi, nautittavaksi lämpimänä kahvin tai kupin kanssa.

Pehmeä ja tuoksuva omena-kanelikakku: kypsennyksen tuoksu on tuhannen sanan arvoinen

Ajat ja kalorit

• Valmistusaika: 15 minuuttia

• Keittoaika: 35 minuuttia

• Kokonaisaika: 50 minuuttia

• Annokset: 8

• Kalorit: noin 210 kcal per viipale

Ainekset 19cm kakkuvuokaan

Taikinaa varten:

• 3 isoa munaa (huoneenlämpöistä)

• 75 g erytritolia (tai kidesokeria)

• 8 g vaniljasokeria (1 ruokalusikallinen)

• 150 g tyypin 1 jauhoja (tai 00 jauhoja, noin 1 ¼ kuppia)

• 10 g leivinjauhetta (2 tl)

• 100 g sulatettua kookosvoita (tai 80 ml siemenöljyä kevyempään versioon)

Omenoiden osalta:

• 3 keskikokoista omenaa (Golden, Gala tai Pink Lady)

• 2 ruokalusikallista ruskeaa sokeria

• Jauhettu kaneli maun mukaan

Valmistelu

-Valmista taikina

Isossa kulhossa, vatkaa munat sähkövatkaimella muutama minuutti, kunnes niistä tulee vaaleita ja kuohkeita.
Lisää erytritoli ja vaniljasokeri ja jatka vatkaamista, kunnes seos on kuohkeaa ja tasaista.

Siivilöi jauhot hiivan kanssa ja lisää se vähitellen munaseokseen sekoittaen varovasti lastalla, jotta kaikki ei hajoa.
Lisää lopuksi sulatettua voita (tai öljyä), sekoita uudelleen ja saat tasaisen ja kermaisen taikinan.

– Valmistele omenat

Kuori omenat, poista ydin ja leikkaa ne ohuiksi viipaleiksi.
Siirrä ne kulhoon, lisää fariinisokeri ja kaneli ja sekoita hyvin, jotta ne maistuvat.
Tämä vaihe tekee omenoista makeampia ja tuoksuvampia kypsennyksen aikana.

– Kokoa kakku

Voi ja jauhot yksi 19cm kakkuvuokakaada seos ja tasoita se lastalla.
Levitä omenaviipaleet tasaisesti päälle ja paina ne kevyesti taikinaan.
Ripottele päälle vielä ripaus kanelia ja sokeria, jotta saat kullanruskean ja rapean pinnan.

-Ruoanlaitto

Esilämmitä staattinen uuni 180 °C ja paista kakkua n 35 minuuttia.
Tee se kokeile hammastikkua: jos se tulee ulos kuivana, kakku on valmis.
Anna jäähtyä, poista se sitten varovasti muotista ja siirrä tarjoiluvadille.

Saat ylimääräisen rapean kuoren laita se takaisin uuniin grillin kanssa 2-3 minuutiksimutta varo polttamasta sitä!

-Kuinka se tarjoillaan

Omena-kanelikakku on herkullista haaleaakun se vapauttaa kaiken tuoksunsa.
Voit tarjoilla sen yhden kanssa lusikallinen vaniljajäätelöäpilvi kermavaahtoa tai vain vähän tomusokeria edellä.

-Ahneita ja kevyitä muunnelmia

• Lisätä rommissa liotettuja rusinoita tai hienonnettuja saksanpähkinöitä rikkaampaan versioon.

• Korvaa klassiset jauhot riisijauho tai gluteeniton seos gluteenittomaan kakkuun.

• USA auringonkukansiemenöljy voin sijaan kevyemmän koostumuksen saamiseksi.