Ne eivät ole piadiinia, ne eivät ole kreppejä: vain kahdella ainesosalla valmistan nämä kevyet ”piadiinit” valmiiksi 5 minuutissa

Ne eivät ole varsinaisia ​​piadinoja, ne eivät edes ole kreppejä… mutta ne kuitenkin vähän muistuttavat molempia. Tässä he ovat flatleivätyksi näppärä resepti jonka löysin melkein sattumalta ja joita valmistan nykyään usein, kun en tiedä mitä tehdä. Idea on yksinkertainen: kanssa vain kaksi ainesosaa – vesi ja jauhot – hanki ohut, pehmeä pohja täytä miten haluat, molemmat versiossa suolaista ja makeaa.

Koostumus on puolivälissä krepin ja piadinan välissä: ei liian ohut, ei liian paksu, taitettava ja täydellinen lämmitettäväksi ja täytettäväksi viime hetkellä. Pidän sitä eräänlaisena ”hengenpelastajana” keittiössä: kun on vähän aikaa, ei halua vaivata eikä hiivaa ole kotona, pitää vain sekoittaa kaksi ainesosaa ja homma on valmis.

Lentokoneet ovat ihanteellisia etsiville nopea vaihtoehto leivälle, kevyeksi illalliseksi, toimistolounaaksi tai vaikka välipalaksi hillolla tai levitteellä. Voit käyttää mitä tahansa mieleisesi jauhoja: valkoinen, täysjyvä, speltti tai jopa kaura. Jos haluat gluteenittoman version, valitse vain luonnollisesti gluteenittomia jauhoja, kuten riisi- tai tattarijauhoja.

Hyvä asia on se lepoaikoja ei tarvita eikä mitään erikoistyökaluja: pelkkä tarttumaton pannu riittää. Tiputtele öljyä voitelemiseen, niin saat muutamassa minuutissa lamellileivät valmiiksi täytettäväksi. Entä jos sinulla on niitä jäljellä? Ne säilyvät helposti jääkaapissa pari päivää, vain lämmitä hetki, jotta niistä tulee taas pehmeitä.

Minun ”piadellini” ilman hiivaa tai voita: pelkkä vesi ja jauhot nopeaan alle 200 kalorin illalliseen

kertaa

Ainesosat

• 200 g vettä

• 100 g jauhoja (valitsemasi: 0, täysjyvä, speltti, kaura, riisi, tattari jne.)

Valinnainen: ripaus suolaa suolaiseen versioon, teelusikallinen sokeria makeaan versioon.

Valmistelu

1. Valmista taikina: Kaada vesi kulhoon ja lisää jauhot vähän kerrallaan. Sekoita käsivatkaimella tasaiseksi, paakuttomaksi massaksi.

2. Kuumenna pannu: Voitele tarttumaton pannu kevyesti tihkulla öljyä ja kuumenna se keskilämpötilaan.

3. Kypsennä levyt: kaada kauhallinen taikinaa pannulle ja levitä tasaiseksi. Kypsennä 2–3 minuuttia, käännä sitten lastalla ja anna toisen puolen ruskistua.

4. Toistaa: jatka kunnes taikina on valmis, jolloin saat noin 4 leipää.

5. Palvella: täytä halutessasi vihanneksilla, juustoilla, kinkulla, hummuksella tai makealla kermalla ja tuoreilla hedelmillä.

Vinkkejä ja muunnelmia

• Jos haluat joustavamman koostumuksen, vaihda osa vedestä maidolla.

• Lisää taikinaan pellavan tai chian siemeniä kuitu- ja proteiinipitoisuuden lisäämiseksi.

• Täydellinen käytettäväksi kääreenä, pohjana pikapannupizzoille tai leivän korvikkeena.

• Makeassa versiossa ne sopivat erinomaisesti hillon, hunajan tai jogurtin ja hedelmien kanssa.