Yksi suupala ja olet sekaisin: 4 ainesosasta valmistat kaikkien aikojen pehmeimmät ja herkullisimmat keksit 15 minuutissa ja jopa ilman munia!

Joten, tämä resepti… En ole varma, kuinka se syntyi. Ehkä iltapäivällä, jolloin minulla oli jääkaapissa ricottaa, josta saattaa tulla arkeologinen löytö, ja vihaan ruoan heittämistä pois. Sitten, no, suklaa on aina siellä, se ei koskaan petä. Ja niin minä sanoin itselleni: ”Mutta entä jos yritän tehdä siitä keksejä?”.
Hyvä asia on se ei ole muniaja ne jäävät erittäin pehmeä sisältä. Ei niitä kovia keksejä, jotka sinun täytyy upottaa maitoon, siinä se. Ei. Näissä on se kevyt ricotta-tuoksu ja täyte, joka… no, totta puhuen: heti kun avaat ne, tuntuu kuin olisit levittänyt sinne Nutellaa, tällä hetkellä.

Olen huomannut, että ne ovat vielä parempia seuraavana päivänä (jos ne selviävät seuraavaan päivään, mutta yleensä eivät).

Ricotta-keksejä (pehmeällä suklaakeskellä): Vain niitä kokeilleet tietävät, kuinka hyviä ne ovat

kertaa

Kalorit
Enemmän tai vähemmän 120 kcal per keksi 40 grammaa kohden (jos 20 tulee ulos). Se ei ole kovin kevyt, mutta ei myöskään sotku, kuten supermarketista löytyy.

Ainekset (20 keksille)

• 250 g ricottaa

• 100 g erytritolia (tai sokeria, jos olet vanha koulu)

• 80 g kookosvoita (tai tavallista voita tai 60 g siemenöljyä, jos haluat helpomman version)

• 200 g tyypin 1 jauhoja

• 1 taso teelusikallinen leivinjauhetta

• 200 g suklaakermaa (proteiinitonta tai ilman sokeria tai kyllä: Nutellaa, jos haluat olla syntinen)

Muunnelma: voit käyttää myös kevyttä hilloa. Siinä tapauksessa ei pakastinta, laitat sen suoraan.

Valmistelu

1. Jäähdytä täyte
   Ota suklaakerma ja tee siitä noin 20 kumpua (kuten kasattuja teelusikallisia). Laita ne leivinpaperilla päällystetylle pellille ja laita pakastimeen tunniksi. Luota minuun: se on tylsä ​​osa, mutta se on hyödyllinen, joten se ei karkaa kypsennyksen aikana.

2. Vaivaa pohja
   Sekoita kulhossa ricotta erytritolin (tai sokerin) ja kookosvoin kanssa. Tuloksena on hieman outo voide, mutta niin se on. Yhdistä sitten jauhot hiivaan. Sekoita, kunnes saat pehmeän murotaikinan. Peitä kelmulla ja anna levätä jääkaapissa vähintään tunnin ajan. (Kyllä, toinen tauko… Tiedän. Yleensä laitan sillä välin vedenkeittimen päälle teetä varten.)

3. Muotoile keksit
   Ota noin 30-35 g taikinaa kerrallaan, paina se kämmenelle, laita keskelle pieni pala pakastekermaa ja sulje palloksi. Sillä ei ole väliä, jos ne eivät onnistu täydellisesti, itse asiassa se on kotitekoisten keksien kauneus.

4. Uunissa
   Aseta pallot hyvin erilleen leivinpaperilla vuoratulle pellille. Kypsennä 180 asteessa (staattinen) noin 15 minuuttia. Älä odota niiden muuttuvan kullanruskeiksi: ne pysyvät kevyinä, melkein ujoina. Mutta sisällä… taikuutta.

Näistä keksistä on tullut minun ”ässi reiässä”, kun haluan jotain makeaa, mutta en halua monimutkaisia ​​reseptejä. Tuon ne usein, kun menen ystäväni luo ”nopealle kahville”… ja arvatkaa mitä? Kahvi jatkuu aina loputtomaksi pulinaksi keksilautasen päällä.