Niitä ei ole paistettu: nämä munakoisopalat ovat päältä rapeita ja sisältä pehmeitä, ja niissä on hyvin vähän öljyä: lapsetkin pitävät niistä!

Täytyy sanoa: ensimmäistä kertaa kokeilen näitä munakoiso kotletteja En ollut vakuuttunut. Ajattelin ”mutta haluatko laittaa kanan kanssa?”. Ja sen sijaan… yllätys! Rapea päältä, pehmeä sisältäjolla on maku, jonka vain munakoiso voi antaa. Parasta on, että ne valmistavat käytännössä itse: ilmakeitin (tai uuni) tekee kaiken likaisen työn, ja päädyt astiaan, joka näyttää paistetulta, mutta ei sitä ole. Taikuutta.

Omassa kodissani niistä on tullut täydellinen ratkaisu vihannesten syömiseen myös niille, jotka niitä normaalisti nuuskivat (kyllä, puhun lapsista… mutta ei vain).

Munakoisot: kevyt mutta supermaukas vaihtoehto klassisille kotleteille ja myös lapset pitävät niistä

kertaa

Kalorit

Ainekset (2 kotletille)

Variaatioita: voit lisätä leivitykseen seesaminsiemeniä tai mausteita (paprikaa, currya, oreganoa), jolloin saat joka kerta erilaisen ilmeen.

Valmistelu

1. Keitä munakoisot
   Pistele kuoret haarukalla ja kypsennä niitä kokonaisina ilmakeittimessä (tai uunissa) 190°C:ssa noin 20 minuuttia. Niistä tulee pehmeitä ja helppo kuoria.

2. Valmistele pohja
   Kun ne ovat lämpimiä, poista iho ja kuivaa ne hyvin talouspaperilla: tämä vaihe on välttämätöntä rapean leivityksen saamiseksi.

3. Tee leipäleipä
   Upota kukin munakoiso ensin jauhoon, sitten vatkattuun munaan ja lopuksi korppujauhoon. Jos haluat, toista kahdesti paksumman kuoren saamiseksi.

4. Toinen ruoanlaitto
   Laita leivioidut munakoisot ilmapaistinkoriin (tai leivinpaperilla vuoratulle pellille), lisää tilkka öljyä ja kypsennä 190°C:ssa vielä 20 minuuttia, kunnes niistä tulee kullanruskeita ja rapeita.

Tarjoile kuumana, vaikkapa mukavan tuoreen rukolasalaatin tai pikajugurtin ja robiola-kastikkeen kera. Ne ovat näyttäviä myös kevyenä kakkosruoana, mutta kotonani ne päätyvät usein ”väärennössohvan katuruokaksi”.