Vain 90 kcal annosta kohden tuon pöytään parhaan paahdetun kurpitsan mitä on: kevyt mutta erittäin maukas, täydellinen myös dieetillä

siellä pannulla paahdettua kurpitsaa se on yksi niistä fiksuista lisukkeista, joita teen aina syksyllä ja talvella: se on erittäin helppoa, kevyttävärikäs ja tuo heti iloa pöytään. Tarvitset vain muutaman ainesosan ja hyvän kuuman grillipannun, ja muutamassa minuutissa saat pehmeät viipaleet, mutta vastustamattomalla savuisella otteella. Salaisuus on viimeinen marinadi, jossa on aromaattisia yrttejä ja valkosipulia: se tekee kaiken eron!

En uskonut sen olevan näin helppoa: pannukurpitsa valmistuu 10 minuutissa ja on syksyinen lisuke, jota valmistan joka päivä

kertaa

Annokset

4 henkilöä

Kalorit

Noin 90 kcal per annos

Ainesosat

• 600 g kurpitsaa

• 2 rkl extra-neitsytoliiviöljyä

• 1 rkl omenaviinietikkaa (parempi kuin omena, mieto)

• 1 oksa tuoretta rosmariinia hienonnettuna

• 1 tl kuivattua oreganoa

• 1 murskattu valkosipulinkynsi

• Suolaa ja pippuria maun mukaan

Valmistelu

1. Leikkaa kurpitsa
   Kuori kurpitsa, poista sisäiset siemenet ja leikkaa se ohuiksi viipaleiksi (noin 2 mm). Mitä ohuempia ne ovat, sitä nopeammin ne kypsyvät ja sitä pehmeämpiä ne ovat.

2. Paista grillissä
   Kuumenna grilli tai tarttumaton pannu hyvin. Aseta kurpitsaviipaleet päällekkäin ja paista 4-5 minuuttia kummaltakin puolelta, kunnes ne ovat pehmeitä ja kevyesti paahdettuja.

3. Valmista kastike
   Sekoita pienessä kulhossa öljy etikan, hienonnetun rosmariinin, oreganon ja murskatun valkosipulin kanssa. Mausta suolalla ja pippurilla.

4. Mausta ja anna levätä
   Laita keitetty kurpitsa suurelle lautaselle, kaada aromaattinen kastike sen päälle ja peitä kelmulla. Anna maustua vähintään tunnin ajan huoneenlämmössä (tai jääkaapissa). Mitä kauemmin se lepää, sitä maukkaammaksi se tulee.

5. Palvella
   Tuo paahdetut kurpitsat pöytään kylmänä tai huoneenlämpöisenä. Se sopii erinomaisesti sellaisenaan kevyenä lisukkeena, mutta myös voileipinä, alkupalana tai bruschettana tuorejuuston kanssa.

Neuvoja

• Jos haluat intensiivisemmän maun, lisää ripaus chiliä marinaadiin.

• Se säilyy jääkaapissa jopa 3 päivää hyvin peitettynä.

• Voit valmistaa sen etukäteen ja ottaa sen pois viime hetkellä: täydellinen nopeisiin illallisiin tai buffeteihin.

Henkilökohtainen huomautus: Valmistan sitä usein vaihtoehtona klassisille grillatuille vihanneksille: kurpitsa sopii luonnollisen makean maun kanssa erittäin hyvin etikan ja rosmariinin kanssa. Ja kun sitä on jäljellä, se on vielä parempi seuraavana päivänä!