Kaikkea muuta kuin huono ruoka: minun marinara-kikherneet täydellisellä kastikkeella kenkään, kevyt mutta maukas, ruoka, joka tyydyttää sinua painamatta!

THE marinara kikherneitä ne ovat yksinkertainen ruokalaji, mutta maultaan erittäin runsas: öljyssä hitaasti paistuvan valkosipulin tuoksu, makea sipuli, oregano, joka tuo heti mieleen välimerellisen keittiön, ja tomaattikastike, joka saa sinut heti nappaamaan kuumaa leipää tossuun. Se on yksi erittäin helppo resepti, mutta juuri tästä syystä se on tehtävä rauhallisesti ja rakkaudella: salaisuus on kaikki hitaassa paistamisessa ja siinä ajassa, kun annat makujen nivoutua yhteen.

Tarpeeksi kikherneitä, tomaattia ja tuoreita yrttejä: puolessa tunnissa valmistan isoäitini tekemän reseptin, yksinkertaisen mutta vastustamattoman ruoan

kertaa

• Valmistus: 10 minuuttia

• Kypsennys: 20 minuuttia

• Yhteensä: 30 minuuttia

Annokset

4 henkilöä

Kalorit

Noin 280 kcal per annos (2 rkl ekstra-neitsytoliiviöljyä).

Ainesosat

• 1 valkosipulinkynsi

• 1 sipuli hienonnettuna

• 1 tl kuivattua oreganoa

• Chilipippuria maun mukaan (valinnainen)

• Ekstraneitsytoliiviöljy maun mukaan

• 400 g valmiiksi keitettyjä kikherneitä (parempi kuorittua, jotta ne sulavat paremmin)

• 300 g tomaattilihaa

• 1 tl kotitekoista kasvisliemikuutiota (tai suolaa maun mukaan)

• Muutama tuore basilikan lehti

• Hienonnettua tuoretta persiljaa (valinnainen)

Valmistelu

1. Valmista kastike
   Kuumenna reilu loraus öljyä pannulla miedolla lämmöllä. Lisää koko valkosipulinkynsi, hienonnettu sipuli, oregano ja halutessasi ripaus chiliä. Anna mennä hitaasti 4-5 minuuttia, kunnes sipuli muuttuu pehmeäksi ja läpinäkyväksi: täällä keittiö alkaa jo tuoksua.

2. Lisää kikherneet
   Lisää valmiiksi keitetyt kikherneet (huuhdet, jos ne ovat purkitettuja), sekoita hyvin ja anna maustua 2-3 minuuttia kastikkeen kanssa.

3. Valmista kastike
   Kaada joukkoon tomaattimassa, lisää kasvisliemikuutio tai ripaus suolaa ja muutama tuore basilikanlehti. Kuumenna kiehuvaksi, alenna sitten lämpöä ja peitä kannella.

4. Muhia
   Anna tekeytyä 15 minuuttia, kunnes kastike paksuuntuu ja tulee mukavan täyteläisestä. Pidennä halutessasi kypsennystä hieman: mitä kauemmin se kypsyy, sitä enemmän maut sulautuvat yhteen.

5. Viimeistely
   Sammuta lämpö, ​​lisää hienonnettua tuoretta persiljaa (jos haluat) ja tilkka raakaöljyä aromien parantamiseksi.

Neuvoja

• Jos aloitat kuivatuista kikherneistä, muista liottaa niitä vähintään 12 tuntia ja keitä pitkään suolattomassa vedessä.

• Voimakkaamman sävyn saat lisäämällä ripaus savustettua paprikaa.

• Tämä kastike toimii hyvin myös muiden palkokasvien kanssa: cannellini tai espanjalaiset pavut ovat erinomaisia ​​vaihtoehtoja.

Kuinka palvella

Tuo marinara-kikherneet pöytään kuumana, ehkä lämpöä säilyttävässä terrakottakulhossa. Täydellinen lisä? Kotitekoinen paahdettu leipä: koska olisi sääli olla uppoamatta tuohon paksuun ja tuoksuvaan kastikkeeseen.

Henkilökohtainen huomautus: joka kerta kun valmistan niitä, tuoksu muistuttaa minua isoäitini ruoanlaitosta: yksinkertainen, hidas ja vähän aineksia sisältävä, mutta pystyy täyttämään talon erityisellä lämmöllä.