Sisällysluettelo
siellä munakas se on aina villi kortti keittiössä, mutta kun sen leivot, siitä tulee vielä enemmän kevyempi ja mukavampi: ei tarkastettavaa pannua, ei roiskeita, vain mukava tuoksu, joka tunkeutuu taloon kypsennyksen aikana. Tämä kesäkurpitsaversio on erittäin helppo, valmistautuu lyhyessä ajassa ja kaikki tykkäävät. Tarjoilen sitä mielelläni kuutioina aperitiiviksi, mutta sopii myös kakkosruoaksi mukavan raikkaan salaatin kera.
Leikkasin kesäkurpitsat ohuiksi ja laitoin ne taikinan päälle: puolen tunnin uunissa jälkeen tuli munakas, josta kaikki pitävät.
kertaa
-
Valmistus: 15 minuuttia
-
Kypsennys: 30-35 minuuttia
-
Yhteensä: noin 50 minuuttia
Annokset
4 henkilöä
Kalorit
Noin 220 kcal per annos (vaihtelee juuston määrän mukaan).
Ainesosat
-
400-450 ml maitoa
-
5 munaa
-
2 keskikokoista kesäkurpitsaa
-
2 lasillista (250 g kukin) jauhoja
-
Loraus ekstra-neitsytoliiviöljyä
-
Kourallinen juustoraastetta (parmesaania tai vastaavaa)
-
Valkosipulijauhe maun mukaan
-
Kuivattu persilja maun mukaan
-
Paprikaa maun mukaan
-
Mustapippuria maun mukaan
-
Suolaa maun mukaan
Valmistelu
-
Valmista kesäkurpitsat
Pese kesäkurpitsat, kuivaa ja leikkaa kuoret haarukalla (näin ne imevät mausteita paremmin). Leikkaa päät pois ja viipaloi ohuiksi terävällä veitsellä. -
Kausi
Asettele kesäkurpitsaviipaleet lasiseen uunivuokaan tasaisesti päällekkäin. Mausta suolalla, pippurilla, valkosipulijauheella, paprikalla ja lorauksella öljyä. Anna niiden levätä 5-10 minuuttia, jotta ne maistuvat hyvin. -
Valmista taikina
Riko munat kulhoon ja vatkaa ne kevyesti käsivispilällä. Lisää suola, kuivattu persilja ja maito. Lisää sitten jauhot pikkuhiljaa sekoittaen, kunnes saat tasaisen taikinan (jos jää paakkuja, ei hätää: voit suodattaa sen siivilän läpi). -
Koota
Vuoraa uunipelti leivinpaperilla ja voitele tilkka öljyllä. Kaada taikina, tasoita ja asettele kesäkurpitsaviipaleet tasaisesti päälle. -
Ruoanlaitto
Kypsennä esilämmitetyssä uunissa 180°C (tuuletettu) 25-30 minuuttia. Kun munakas alkaa paksuuntua, ripottele pinnalle juustoraastetta ja laita takaisin uuniin vielä 5-10 minuutiksi, kunnes se on kullanruskeaa ja tuoksuvaa.
Huomautuksia ja neuvoja
-
Jos haluat pehmeämmän, voit lisätä maidon määrää hieman.
-
Ripotus korppujauhoja juuston päälle tekee siitä vielä rapeampaa.
-
Voit syödä sen kuumana, lämpimänä tai jopa kylmänä: se sopii myös töihin tai piknikille mukaan.
Henkilökohtainen huomautus: Leikkaan sen neliöiksi ja tarjoilen myös sormiruoka-alkupalaksi: se katoaa aina hetkessä. Se on yksi niistä resepteistä, joihin et koskaan kyllästy, koska se on yksinkertainen mutta todella maukas.
Katso reseptivideo napsauttamalla TÄSSÄ!
