Ei uunia, ei nostatusta: kaurahiutaleista ja porkkanoista teen näitä pehmeitä sämpylöitä, jotka paisuvat pannulla ja voit täyttää haluamallasi tavalla

Nämä piadinas (ilmapalloleipä) ovat vähän taikuutta: ei tarvita hiivaa tai pitkiä odotuksia, Ne valmistuvat hyvin lyhyessä ajassa ja pannussa ne turpoavat kuin pieniä ilmapalloja. Niissä on luonnollinen oranssi väri porkkanoiden ansiosta, ne ovat runsaasti kuituja ja paljon kevyempiä kuin perinteinen leipä.

Asia, josta pidän, on monipuolisuus: voit käyttää niitä vaihtoehtoinen leipä yksinkertaisten ruokien seuraksi tai täytä ne ikään kuin ne olisivat minipiadinaa vihanneksilla, tuorejuustoilla tai kevyillä leikkeleillä. Ne ovat pehmeitä mutta samalla kompakteja, joten ne kestävät hyvin myös täyteläisempiä täytteitä.

Lisäksi ne sopivat täydellisesti niille, jotka etsivät erilaista ideaa kuin tavallinen leipä, gluteenittomia, jos käytät sertifioitua kauraa, ja sopivat myös niille, jotka rakastavat terveellisiä ja nopeita reseptejä. Vain muutamalla ainesosalla saat tuloksen, joka hämmästyttää sekä maultaan että ulkonäöltään.

Kaura-porkkanavoileipiä (hiivaton, pehmeä ja värikäs): vaivaa, kauli ja kypsennä pannulla muutama minuutti

kertaa

Ainesosat

• 70 g vettä

• 2 keskikokoista porkkanaa

• 2 ¼ kuppia kaurahiutaleita (jauhoiksi jauhettua) + maun mukaan käärimiseen

• 2 ruokalusikallista oliiviöljyä

• 1 tl suolaa

• 1 pieni pala tuoretta inkivääriä (valinnainen)

• ½ tl jauhettua kuminaa (valinnainen)

Valmistelu

1. Valmista porkkanasose: Kuori porkkanat, leikkaa ne paloiksi ja sekoita ne veteen ja inkivääriin, kunnes saat tasaisen kerman. Kaada isoon kulhoon.

2. Lisää mausteita: lisää suola ja kumina hyvin sekoittaen.

3. Lisää kaura: siivilöi 1 ¼ kupillista jauhettua kauraa ja lisää vähän kerrallaan sekoittaen joka kerta sekoittaen.

4. Muotoile taikina: työstä käsin, kunnes saat pehmeän ja hieman tahmean seoksen. Lisää öljy ja jatka vaivaamista, kunnes saat tasaisen pallon.

5. Jaa ja levitä: Siirrä taikina kaurajauhotetulle alustalle, muotoile makkara ja jaa se 6 osaan. Tee pieniä palloja, pyörittele niitä kaurajauhoissa, litistä niitä kaulimella, kunnes saat pieniä kiekkoja. Ravista ylimääräinen jauhot pois.

6. Ruoanlaitto: lämmitä tarttumaton pannu hyvin. Kypsennä levy kerrallaan: odota kuplien ilmaantumista, käännä ja anna myös toisen puolen ruskistua. Muutamassa sekunnissa ne täyttyvät kuin pienet ilmapallot.

Vinkkejä ja muunnelmia

• Voit korvata porkkanat kesäkurpitsalla tai pinaatilla saadaksesi eri väriä.

• Jos haluat rapeampia, kypsennä niitä muutama minuutti pidempään keskilämmöllä.

• Ne ovat myös erinomaisia ​​kylmänä: voit käyttää niitä kevyiden kääreiden pohjana.

• Säilytä 1-2 päivää jääkaapissa ilmatiiviissä rasiassa ja lämmitä pannulla ennen syömistä.