Sisällysluettelo
Välimerellinen ja Lähi-idän ruokalaji, joka valloittaa ensimakulla: la shakshuka se on helppo valmistaa, tuoksuva ja ravitseva. Keitetyt munat suloisesti sängyssä tomaattia ja paprikaamaustettu mausteilla, kevätsipulilla ja lorauksella ekstra-neitsytoliiviöljyä. Täydellinen suolaiseksi aamiaiseksi, brunssiksi tai pikaillalliseksi, se on ainutlaatuinen resepti tuoda väriä ja makua pöytään ilman liiallista vaivaa.
Shakshuka: munat tomaateilla, joita et ole koskaan kokeillut, kermainen, mausteinen ja vastustamaton
kertaa
Annokset
Kalorit
Yksi annos (kahdesta yhteensä) antaa noin 280-300 kcal.
Ainekset (2-3 hengelle)
Viimeiseen pukeutumiseen
Menettely
1. Valmistele vihannekset
-
Pese paprika hyvin, leikkaa se puoliksi ja poista sisäpuoliset siemenet. Leikkaa se sitten pieniksi paloiksi.
-
Viipaloi kevätsipulit, myös vihreä osa, hienoksi, mikä antaa ruoalle tuoreutta ja väriä.
2. Valmistele keittopohja
-
Kuumenna suuressa pannussa (mieluiten tarttumattomassa tai valurautaisessa) tilkka ekstra-neitsytoliiviöljyä.
-
Lisää kevätsipuli ja pippuri sekä teelusikallinen tomaattipyreetä.
-
Anna ruskistua keskilämmöllä noin 5 minuuttia välillä sekoittaen, kunnes kasvikset pehmenevät ja tuoksuvat.
3. Valmista kastike
-
Kaada kuoritut tomaatit pannulle murskaamalla niitä kevyesti puulusikalla saadaksesi maalaismaisemman koostumuksen.
-
Lisää suolaa maun mukaan ja anna kiehua 10-15 minuuttia, kunnes kastike haalistuu ja paksuuntuu.
4. Lisää munat
-
Tee kastikkeeseen lusikan takaosaa käyttäen 4 syvennystä.
-
Riko munat varovasti ja laita ne onteloihin varoen rikkomasta keltuaisia.
-
Peitä pannu kannella ja anna kypsyä miedolla lämmöllä 8-10 minuuttia: kananmunien tulee jäädä valkuaisen kovettuneena ja keltuaisen vielä pehmeänä ja kermaisena.
5. Mausta ja tarjoile
-
Ripottele päälle makeaa tai savustettua paprikaa maun mukaan, lisää tilkka ekstra-neitsytoliiviöljyä ja halutessasi ripaus mustapippuria.
-
Tuo shakshuka pöytään suoraan pannulla ja seuraa sen kanssa rapeaa leipää tossua varten: se on paras tapa nauttia siitä!
Vinkkejä ja muunnelmia
-
Voit rikastaa shakshukaa mausteet, kuten kumina tai chili päättäväisempään kosketukseen.
-
Jos haluat täyteläisemmän annoksen, lisää murskattu fetajuusto tai mustia oliiveja kypsennyksen aikana.
-
Se on myös erinomainen lisättynä tuoreella pinaatilla, joka antaa vielä välimerellisemmän maun.
