Resepti, joka ei koskaan väsy: paistettu kesäkurpitsa ja pinaattisämpylä, pehmeä ja kermainen, erittäin vähän kaloreita (vain 220 per annos)

Jos etsit kevyttä mutta herkullista ruokaa, ts kesäkurpitsa ja pinaattirulla kermaisella juustotäytteellä ovat ihanteellinen valinta. Pehmeät, tuoksuvat ja runsaasti kasviksia sisältävät ne yhdistävät kesäkurpitsojen ja porkkanoiden tuoreuden pinaatista ja juustosta tehdyn sitkeän täytteen kermaisuuteen. siellä paistaminen tekee niistä kevyitä ja sulavia, täydellinen sekä kakkosruoaksi että maukkaaksi alkupalaksi illallisen aikana ystävien kanssa.

Ruoka, joka näyttää monimutkaiselta, mutta ei sitä ole: kesäkurpitsa-pinaattirulla, kevyt, kermainen ja valmis uunissa

kertaa

Annokset
4 rullaa (noin 8 annosta)

Kalorit

Noin 220 kcal annosta kohden

Ainesosat

• 150 g hienonnettua tuoretta pinaattia

• 3 pientä kesäkurpitsaa (noin 300 g)

• 1 porkkana kuorittuna ja raastettuna

• 1 raastettu punasipuli

• 50 g juustoraastetta

• 5 munaa

• 3 ruokalusikallista jauhoja

• 3 rkl tuorejuustoa (kuten robiolaa tai kevyttä philadelphiaa)

• 3 ruokalusikallista korppujauhoja

• 1 raastettu valkosipulinkynsi

• ¼ tl paprikaa

• ¼ teelusikallista provencelaisia ​​yrttejä

• Hienonnettu persilja maun mukaan

• Ekstraneitsytoliiviöljy maun mukaan

• Voita maun mukaan

• Suolaa maun mukaan

• Mustapippuria maun mukaan

Valmistelu

1. Valmista kesäkurpitsat
   Pese ja leikkaa kesäkurpitsat ja raasta ne sitten lautaselle. Lisää ripaus suolaa, sekoita haarukalla ja anna levätä 5-10 minuuttia, jotta kasvisvesi vapautuu. Siirrä ne siivilään ja paina ne haarukalla ja kerää ne kulhoon.

2. Valmistele pohja
   Lisää kesäkurpitsoihin raastettu porkkana ja sipuli, 3 munaa, paprika, provencelaiset yrtit ja persilja. Sekoita hyvin ja lisää sitten jauhot vähitellen, kunnes saat tasaisen seoksen. Kaada seos leivinpaperilla vuorattuun suorakaiteen muotoiseen vuokaan, tasoita lastalla ja kypsennä 180°C:ssa 30 minuuttia.

3. Valmista täyte
   Kuumenna pannulla tilkka öljyä ja nokare voita. Lisää hienonnettu pinaatti ja kuullota 5 minuuttia. Siirrä ne kulhoon ja lisää tuorejuusto, juustoraaste, valkosipuli, suola ja pippuri. Sekoita, kunnes saat pehmeän ja hyvin sekoittuvan täytteen.

4. Kokoa rullat
   Ota kasvispohja uunista ja käännä se ylösalaisin leikkuulaudalle leivinpaperista poistaen. Leikkaa se neljään suorakulmioon, levitä pinaatti-juustotäyte ja rullaa jokainen pala itsekseen rulliksi.

5. Leipää ja keitä
   Vatkaa 2 kananmunaa toiselle lautaselle, valmista korppujauhot toiselle. Kasta sämpylät ensin munassa ja sitten korppujauhoissa. Laita ne öljytylle uunipellille, lorauta niihin tilkka öljyä ja kypsennä 200°C uunissa 10 minuuttia, kunnes ne ovat ulkopuolelta kullanruskeita ja rapeita.

Neuvoja

• Voit korvata pinaatin mangoldilla tai villiyrteillä.

• Kevyemmässä versiossa käytä kevyttä levitettävää juustoa ja vähennä korppujauhoja.

• Sämpylät voidaan valmistaa etukäteen ja lämmittää uudelleen juuri ennen tarjoilua.

Värikäs ja maukas ruokalaji, joka miellyttää aikuisia ja lapsia ja sopii täydellisesti vihannesten tekemiseen pöydän päähenkilöiksi.