Rapeaa kuin paistettu, mutta puolet kaloreita: näin valmistan munakoisot ja kesäkurpitsat alle puolessa tunnissa, herkullisia ja ilman paistettua ruokaa

The munakoisot ja kesäkurpitsat ne ovat keittiön rakastetuimpia vihanneksia: monipuolisia, maukkaita ja täydellisiä kevyet reseptit mutta herkullista. Tässä valmistuksessa niistä tulee rapea, kultainen ja vastustamaton lisuke ikään kuin ne olisi paistettu, mutta ilman syyllisyyttä. Ansiosta ruoanlaitto uunissa ja yksinkertaiseen mausteeseen saat a maukas, aito ruokalaji ja sopii koko perheelle.

Tämä resepti on ihanteellinen niille, jotka noudattavat tasapainoista ruokavaliota, mutta eivät halua luopua rapeuden nautinnosta. Se sopii erinomaisesti lisukkeeksi, alkupalaksi tai vaikka kevyeksi pääruoaksi, vaikkapa raikkaan salaatin tai proteiinilähteen kanssa.

Paistetut munakoisot ja kesäkurpitsat: rapeaa kuin paistettu, mutta kevyt!

Ajat ja ravintoarvot

• Valmistusaika: 10 minuuttia

• Keittoaika: 25-30 minuuttia

• Kokonaisaika: 35-40 minuuttia

• Annokset: 4

• Kalorit annosta kohti: noin 150 kcal

Ainekset 4 hengelle

• 2 keskikokoista munakoisoa (noin 400 g)

• 2 keskikokoista kesäkurpitsaa (noin 300 g)

• 40 g raastettua Parmigiano Reggianoa

• 30 g korppujauhoja

• 2 rkl extra-neitsytoliiviöljyä (noin 20 ml)

• Suolaa maun mukaan

• Mustapippuria tai tuoretta basilikaa maun mukaan

Valmistelu

– Valmistele vihannekset

Pese munakoisot ja kesäkurpitsat huolellisesti, kuivaa ne liinalla ja leikkaa tavallisiksi noin 1,5 cm:n paloiksi. Näin saat tasaisen kypsennyksen ja rapean lopputuloksen.

– Mausta ja mausta

Siirrä kasviskuutiot isoon kulhoon. Lisää raastettu parmesaani, korppujauhot, ripaus suolaa ja lopuksi ekstra-neitsytoliiviöljy. Sekoita hyvin lusikalla tai käsin, kunnes jokainen pala on hyvin mausteen peitossa: tämä on kultaisen kuoren salaisuus.

– Kypsennä uunissa

Vuoraa uunipelti leivinpaperilla ja asettele vihannekset yhdeksi kerrokseksi päällekkäin (näin ne jäävät rapeiksi). Kypsennä esilämmitetyssä staattisessa uunissa 200°C:ssa noin 25 minuuttia, sekoittaen kypsennyksen puolivälissä tasaisen ruskistumisen saamiseksi. Lisää rapeaa vaikutusta kytkemällä grilli päälle viimeiset 3-5 minuuttia.

– Tarjoile ja nauti

Ota kasvikset uunista, anna levätä muutama minuutti ja tarjoile hienonnetun tuoreen basilikan tai roudon kanssa mustapippuria. Tulos? Kultaiset munakoisot ja kesäkurpitsat, kevyet ja tuoksuvat, ihanteelliset liha-, kala- tai kasvisruokien kanssa.

Vinkkejä ja muunnelmia

• Jos haluat vielä kevyemmän version, vähennä korppujauhoja ja käytä vain parmesaania ja aromaattisia yrttejä.

• Voit korvata parmesaanin pecorinolla saadaksesi vahvemman maun.

• Maukkaan käänteen saat lisäämällä kastikkeeseen savustettua paprikaa tai currya.

• Ne säilyvät jääkaapissa 1-2 päivää, mutta ne kannattaa syödä heti, jotta ne arvostavat rapeutta.

Tällä reseptillä tuot annoksen pöytään yksinkertainen, nopea ja kevytjossa yhdistyvät paistamisen maku ja uunissa kypsennyksen hyvinvointi. Täydellinen ratkaisu niille, jotka haluavat syödä terveellisesti luopumatta nautinnosta!